39页|洞察2023:中国酒店餐饮发展趋势报告
2020年,通过广泛的调研和专家访谈,石基出品了行业首份《酒店餐饮新趋势报告》,总结了酒店餐饮在营销渠道、营销方式、品牌和数字化建设方面呈现出的明显趋势。
时隔两年,酒店餐饮在常态化的后疫情时代又有哪些“变”与“不变”呢?
根据2022年最新的调研结果,首先可以肯定的是,酒店餐饮的重要性有增无减。
从今年的调研数据来看,有78.8%的受访人表示,酒店餐饮及其他非房收入对于酒店来说要比疫情前(2019年)重要/重要的多。
在困顿交错的行业大背景之下,“增收”成为主旋律。如何增加非客房收入,深挖本地市场需求成为全球酒店运营者这两年关注的焦点。但我们也发现,酒店餐饮要破局本地市场依然面临不小的挑战。本次报告进一步研究了酒店餐饮线上收入渗透率、营销渠道投入、外卖业务开展的情况等,并对2023年酒店餐饮数字营销发展趋势进行了预判,以为行业运营者提供具有指导意义的对比数据与分析。
来源:石基信息
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